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顾青青则是先去看了一眼灶房外的水缸,已经注到七八分满了,看来祁望今天没在家偷懒。
“青青,你这肉打算怎么做?”祁母把顾青青买回来的野猪肉放在案板上,有些无处下手。
在祁母眼中,猪肉骚味重,身上又大都没有什么油水,虽然价格便宜,但还是更加愿意加钱去买羊肉。
顾青青今天在镇上碰见有卖野猪肉的,想着今天正好没怎么挣到钱,便称上一斤野猪肉回来尝尝味道。
正巧,祁望挑着水走到了祁家门口,隔着一个院子,听见了这一句,两眼顿时放起光来:“肉?什么肉!买什么肉回来了?”
话音未落,他早已精疲力尽的双腿好似突然又生出了力量,脚步飞快,穿过院子,把水桶一放,就挤到了祁母身边。
祁望一副没见过世面的样子,看得祁母一时失语。
顾青青的表情倒是没变,直接道:“我来做吧。”
考虑到野猪肉的肉质大都比较老,不炖的话基本是嚼不烂的,顾青青打算做个红焖野猪肉,正好她从山里采回来的蘑菇也还剩下不少。
顾青青挽起袖子,洗干净手后,便开始往锅里注水了。
待锅内水开之后,顾青青把野猪肉简单焯一下,血水浮出后,再把肉从锅内取出,洗干净切块。
锅内烧热油,下肉煸炒,放入适量酱油、料酒,继续翻炒。下葱姜,加入能没过猪肉的清水,盖锅盖,等待肉质软烂后,然后再往锅内加入适量蘑菇,继续炖煮一段时间后,等它收好汁后就能出锅了。
祁望虽说已经吃完午饭了,但还是循着香味,不由自主地挤到了锅边,眼巴巴地在旁边闻味。
红焖野猪肉一装盘,祁望便十分殷勤地给顾青青和祁母拿碗筷,给两人盛饭。
顾青青看他一眼,见他今日还算勤快,便也没赶他。
祁母看得却是啧啧称奇,以前祁望吃饭都得让人来喊的,现在还知道来帮忙了。
虽然距离饭点还是晚了点,但顾青青和祁母都不是那种性子急的人,愿意花时间等待。
开饭后,因祁望中午已经吃了好几个豆渣饼,便没给自己盛饭,只伸筷子去夹野猪肉。
肉一入嘴,他立马被折服了。
咸香的汁水裹着猪肉,口感软烂,十分可口。
与此同时,他深刻地意识到,以后只有紧跟顾青青的步伐,他才能如今日这般吃香喝辣。
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